危化镖局-化工供应链一站式综合服务平台

近期“火热”事件，流眼泪老黄牛的食品安全问题，引起深刻反思，业内人士纷纷表示，餐饮行业普遍食品欠缺可追溯体系。

据《2018年食品舆情报告》显示， 2018年食品热点事件中，受网民关注度较高的舆情类型主要有六类，其中食品安全类占比32.2%、食品健康类占比8.5%。可见，食品安全引起了社会广泛关注，尤其是餐饮行业，严重缺乏科学的管理方法和供应链基础设施。

目前我国还没有一个覆盖餐饮前端到后端一体化的成熟信息系统，多数B端餐饮企业点餐收银一个模块、营销一个模块、运营一个模块、采购一个模块、仓储物流一个模块、财务核算又一个模块，导致积累的数据和一些运营方案难以支撑准确的经营分析，阻碍了继续扩张的步伐。

优化餐饮供应链具体需要什么样的平台，链条上的企业需要怎样的解决方案、标准和管理体系，先看下餐饮供应链运营的三个维度。

纵观整个食材市场，市场化程度很低，几乎没有第三方介入，更别提上下游的整合了。所以如果想要在供应链极度复杂的餐饮行业，扫除整合的障碍，除了精细化日常运营以外 ，还得协同生态所有的数据资源，打通全链信息，集成全部服务。

一言以蔽之，想让天下餐饮没有难做的生意，得围绕平台、B端、小b,通过B端上下游和小b使用平台端的工具,整合所有数据，进而放大平台的商业价值。

而有这么一位女性企业家，她凭借着多年来在行业里积累的经验，践行着为“让食品更放心、让药品更安心”的社会使命，温暖着行业的每一个角落，她就是陈丽园，智慧温控供应链管理云平台晶链通的创始人。

据悉，极具供应链产品天赋的晶链通，集聚了各行业的精英，通过技术手段赋能行业企业，以数据为驱动建立起所有企业之间的桥梁，为供应链所在的企业提供技术解决方案和业务解决方案，助力企业实现可溯源、全透明的供应链运营高效管控。

据了解，餐饮行业在需求侧的数字化已经相对成熟，而供给侧的数字化才刚刚开始。由于餐饮企业的管理和流程非常复杂，所以要打通采购、生产、销售、仓储、运输、交付、结算整个供应链环节，进行集中管理几乎不可能。

晶链通作为以技术和数据驱动的平台型公司，没有开过一家餐厅，却实现了餐饮企业的数字化协同，震撼了整个传统餐饮行业，它的主要模式是通过B端赋能其面对的成千上万家餐饮门店，实现供应链各环节可视、可控、可追溯、提高企业运作效率、协同效率及过程管控效率。

助力世界500强：回单百分百、人力成本骤降

索迪斯是一家500 强餐饮服务企业，在中国区拥有1300 多家门店，每月门店订单超过6 万单，可这些订单在供应链环节中一直使用的是人工分单和跟踪。它在全国有7 个配送中心，库存基本上依赖不同物流商来分管，这增加了很多交付成本、运作环节可控程度也大大降低。

在与晶链通合作后，索迪斯得到很大提升：在人员不变的情况下，订单中心订单量提高了36%，对账中心结算量提高了47%，回单100%。这种线上线下一体化解决方案，更好的实现了供应链端到端的实时数据采集、可视与处理，进??持供应链层?的管控与优化，从决策层和执行层赋能，完善链条生态体系，推动物流商和品牌商从分裂向全渠道、一体化迭代。

携手“互联网+餐饮”新贵：强势互补

今年，晶链通与一家“互联网+餐饮”企业广州绿成餐饮供应链有限公司一起搭建了全新餐饮平台，前者负责链条的安全化、可视化、协同化系统的升级，后者主要为门店和中央厨房提供供应服务。

作为国内为数不多的第三方中央厨房的服务商，绿成为第三方提供从物料采购、产品研发到生产加工、包装、冷链配送等一系列服务。为了更好提高菜品标准化和效率，绿成通过晶链通让平台用户实现用数据驱动采购、用数据驱动生产、用数据驱动销售、用数据驱动物流，帮助餐饮企业打造数字化新型供应链，降低成本，提升效率，保证食品安全，助力其快速复制发展。

值得关注的是，晶链通推出的集云计算、区块链、大数据技术为一体的智慧温控供应链管理云平台，以数据为驱动，让平台上所有小b可以自主运用数据，对其采销、经营进行科学的分析，做出正确决策，实现数字化供应链管理。

这些成绩的背后恰恰是晶链通团队十几年技术沉淀和经验积累的体现。其建筑的护城河，也就是精心打造的3多云+2张网，成功打通了线上线下，也让整个餐饮行业的运营流程变得更加标准化，其首创的OMO平台也在赋能过程中发挥了巨大作用。

2016年上线的晶链通OMO平台，恰巧赶在了新零售风口上，和盒马鲜生、超级物种、7FRESH等边界摇摆型企业一样，成为了行业的新鲜血液。

经过大量的调查，晶链通发现多数企业系统后台的运行中，需要大量的人工操作，而且不能实现温控数据的连续性、准确性和不可修改性，业务之间的贯穿和联系也不多。行业缺乏有效整合，难以形成规模化、专业化经营，而且第三方物流企业也不够成熟，常常“掉链”。

可见平台不仅要有数据库、SaaS系统，更需要一个“智慧”决策系统，构建一个协作、创新、共赢的线上、线下融合（OMO）的供应链生态圈。

输入数据：线上改变平台，线下改变生态

处在以用户为中心的当下，只有能够整合多方需求，变被动为主动。晶链通以此为突破口，化繁为简，运用大数据、云计算等现代化技术手段，并且结合团队实践经验，对圈内的企业进行科学的资源匹配、供应链优化，提供更好外包服务，从而更好的整合行业优质资源。

据悉，拥有专门EDI（数据）交换平台，支持当前各种主流通讯协议的晶链通云平台，可以对接所有主流厂商的系统，已然成为业界的标准。

数据的安全是每个企业都关注的，晶链通在客户数据安全方面投入大量的人力、财力，获得了公安部监制的“信息系统安全等级保护备案证明”，为客户的数据安全保驾护航。

很多晶链通服务过客户表示，在线下选择POS和ERP之前，都会优先选择适合的供应链平台，这为企业的协同管理减少了很多麻烦，为企业的发展提供了一个更大的舞台。

输出价值：可视、可控、可追溯、可协同、可优化

众所周知，餐饮中的食材，有的需要低温加工、低温贮存、低温运输，有的则需要常温加工、常温贮存、常温运输和保管。在流通的过程中，为了提高物流运作效率，温控设备和设施必须和信息系统打造在一起，晶链通最大的价值之一就是将所有节点和设备系统的数据科学整合，再输出一套全能的解决方案赋能B端及小b企业。

在车辆轨迹方面，晶链通与主流的 G7、易流、捷依 等设备厂商接口对接，支持调度员、货主、收货方等角色同时查看订单执行情况，查看车辆实时轨迹，以及轨迹回放。同时支持司机 手机APP 定位，减轻企业采购车载定位设备的成本。

企业可借助晶链通成熟的智慧温控供应链管理解决方案，实现其与外部承运商之间的协同管控，进而提升其供应链管理效率，实现物流全程透明可视及订单实时跟踪。

而在最为重要的温控方面，晶链通与神州绿海、万年青城、易流、座头鲸等设备厂商接口对接，实时接收一线执行的温控数据，并提供温控预警和温控查询，支持预警推送消息给对应的受益对象。有这些硬件设备的商家，可以直接对接晶链通平台，不用再次安装，节省大量成本。在一个平台上实现对装有不同硬件厂家的车辆等设备设施的集中监控。

所以无论是在业务层面还是技术层面，晶链通都可以将供应链企业前台、中台、后台集于一体，为企业提供线上线下一体化解决方案，做到全程监控、预报警、过程可追溯、可优化的供应链一体化运作。

总的来讲整个餐饮供应链的信息化可以分为四个层面，从低到高依次为：基础技术层、运作执行层、计划协同层、战略决策层。

晶链通在基础技术层整合了网络架构，数据库以及多种软硬件接口技术；

在运作执行层对接了WMS、TMS、OMS、BMS、PM、EM等应用系统；

在计划协同层囊括了需求预测与管理、供应链计划和网络规划、以及B2B业务集成（协同）应用等；在最后的战略层，晶链通则通过搭建的智慧可温控供应链平台为链条所有B端、小b,提供解决方案，为它们制定市场决策。

而与此同时，智慧餐厅从1.0慢慢进阶到3.0，时代也发生了诸多变化，预计到2020年智慧餐厅的硬件设备会到千亿，而那个时候，那些单一做餐厅SaaS系统的企业，会与硬件企业绑定在一起，依托产业多环节上的智能化信息系统布局整个生态。

未来晶链通会和传统型的餐饮企业更好的融合在一起，助力餐饮企业更高效、更数字化地进行供应链管理，提升协同效率，打造数字化供应链管理生态圈。晶链通的平台系统将成为行业公认的标准，会更多的开放到商家软硬件上，解放整个行业线下及线下的生产力，智能实现供应链上下游计划与执行协同以及运输一体化运作及优化，达成客户高效的供应链管理目标。这也论证了，供应链运营平台独角兽一定会是数据驱动，多方管控，整合一体化的全链生态型企业。

附：《供应链运营平台"独角兽"正在崛起》

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