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随着人口的持续增长和城市的不断扩张，当前中国农业生产的最大问题在于农业资源透支与环境超载，过去粗放式的耕种、畜牧导致土地质量退坡，利用率不高。在密集的种植养殖下，也出现了为避免疾病虫害而超标使用化学农药、滥用抗生素、为催肥滥用生长激素等乱象。

以畜牧业为例，数据显示，2018年中国人均肉类消费量约为59.6kg，而在1980年这一数字仅为12.7kg。在中国国民食物消费结构不断升级和肉类需求量不断攀升的背后，则是可用耕地被饲料用小麦、玉米等不断侵占、透支和污染，同时食用肉的营养质量也难以保证。

由此，智慧农业成为大势所趋。不过，中国农业大学畜牧学专家强调，所谓“智慧”并不仅仅指互联网企业或前沿黑科技的介入，更多的是要将技术创新赋予农产品本身，使之从产量到质量都有所提升。

《健康，从“肠”计议》

在中国有这么一句令人自豪的话：“我们用世界7%的土地，养活了世界22%的人口。”这一成绩的确惹眼，但这也仅仅只是“养活”而非“养好”。原因很简单，粮食是“养活”，肉蛋奶和水产则是“养好”。为了保证有足够的粮食可供“养活”，国家对耕地有着“18亿亩”的底线，这样一来养殖业所需的饲料自然就得让步了。

在肉类生产总成本中，饲料成本可占据60%~70%，不仅如此，肉类生产所造成的环境足迹，也多源自饲料。例如，种植大豆等富含蛋白质的作物需要消耗大片耕地，而鱼粉等其他蛋白质来源则加剧了海洋过度捕捞。要解决农业用地以及海洋资源不断减少和畜牧养殖需求日益增多的矛盾，更高效、更精准、更智慧的农业养殖势在必行。

众所周知，氨基酸是蛋白质的基本成分，其中最重要的四种氨基酸，即蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸，在动物体内无法自动合成，需要从饲料中摄取。然而，当饲料中的营养物质不能被动物最大化地消化和吸收，便会被排出动物体外，造成浪费。

为应对这一挑战，饲料添加剂应运而生，其主要功效为调整饲料中的营养成分含量，以期更加精确地满足每种动物的特定需求。而作为拥有超过60多年生产必需氨基酸经验的全球化工巨头赢创，则提出了“低蛋白日粮”的解决方案。低蛋白日粮，或者说“理想氨基酸日粮”，是在科学认知动物氨基酸需求和饲料原料氨基酸供给的基础上，通过添加合成氨基酸，达到精准满足动物平衡氨基酸的需求。

通过低蛋白技术，不仅能够为动物提供有效和均衡的营养，还能替代传统过量的豆粕添加。以中国消费量最大的肉类来源——猪的养殖为例，低蛋白技术可以降低猪饲料粗蛋白水平2%~4%，这意味着我国每年可以减少860万吨大豆进口；同时减少豆粕的使用，这意味着可降低60万吨氮的排放，这相当于350亿平方米土地每年的消化能力。 

除了基本层面的肉蛋奶，随着消费升级的不断推进，也催生了更加高级的食材源动物的养殖需求，如富含ω-3脂肪酸的三文鱼，近年来因其肥美嫩滑的口感和极高的营养价值而备受消费者青睐。三文鱼的养殖过程中为了保证其营养价值，每年要消耗1600万公吨的野生鱼类来生产其饲料中所必需的鱼油和鱼粉。但全球海洋已处于过度捕捞的状态，为了保护海洋生态系统，捕捞量将不再增长。

同样，为了解决这一矛盾，赢创及其合作伙伴帝斯曼通过全球独有的天然海藻发酵工艺，直接从藻类中获取浓度较高的ω-3脂肪酸EPA和DHA的藻油。将这种藻油作为饲料添加剂，大幅降低养殖三文鱼对鱼油和鱼粉的依赖程度，让水产养殖朝着更加可持续、更加智慧的方向发展。

赢创表示，在当前的畜牧生产中仍面临着诸多挑战与机遇，未来也将持续加大在科研上的投入，不断加深对动物营养需求的了解，以制定出更高效的动物营养解决方案，借助智慧农业满足人类对优质食品日益增长的需求。